عندما يتعلق الأمر بتعزيز صحة الدماغ والحد من خطر الإصابة بالخرف، فإن أحد العناصر الأساسية في المطبخ يبرز باستمرار في المقدمة: زيت الزيتون.

وقد أوصت الدكتورة سوغول آش، وهي طبيبة متخصصة في الطب الطبيعي وباحثة في الطب الوظيفي، بوصف زيت الزيتون كعنصر غذائي ٍ أساسي ٍللمحافظة على صحة الدماغ. يعود ذلك إلى حد كبير إلى محتوى زيت الزيتون لمضادات الأكسدة القوية وخصائصه المضادة للالتهابات، وفقاً لشبكة «سي إن بي سي».

دراسة أجرتها جامعة «هارفارد» عام 2024 على 92 ألفاً و383 بالغاً أميركياً أظهرت أن المشاركين الذين تناولوا ما لا يقل عن 7 غرامات من زيت الزيتون يومياً كان لديهم خطر أقل بنسبة 28 في المائة للوفاة المرتبطة بالخرف مقارنة بأولئك الذين لم يستهلكوا زيت الزيتون مطلقاً أو نادراً بغض النظر عن الاستعداد الوراثي والنظام الغذائي العام.

زيت الزيتون غني بالدهون الأحادية غير المشبعة، التي تم توثيق دورها في صحة الدماغ. تعمل هذه الدهون الصحية على تعزيز تدفق الدم إلى الدماغ وتقليل الالتهابات.

جميع هذه العناصر تشارك في إبقاء الدماغ في حالة صحية جيدة وتخفف من خطر الجفاف في الأوعية الذي يؤدي الى ازديد خطر الخرف عند المسنين.