"راسخة في الهوية". تحت هذا العنوان أدرجت منظمة التراث العالمي "المنقوشة" على لائحتها للتراث غير المادي للبشرية.

وقررت اللجنة الدولية الحكومية لصون التراث الثقافي غير المادي التي تعقِد اجتماعاتها منذ الاثنين الفائت في كاساني، شمال "بوتسوانا"، إدراج العجينة الشهيرة التي يوضع عليها الزعتر الممزوج بالزيت وتُخبز في الفرن أو على "الصاج"؛ ضمن التراث غير المادي للبشرية، بناء على طلب قدّمه لبنان في آذار 2022.

وأفادت اليونسكو في وصفها للمنقوشة، بأنها "خبز مسطّح يُعدُّ في المنازل والمخابز المتخصصة، ويستمتع السكان المنحدرون من جميع الخلفيات في لبنان بتناولها كوجبة فطور".

وتُخبز المنقوشة في أفران معدنية أو حجرية من الطوب الحراري أو على الصاج المعدني المقعّر، ويتوفر فيها الزعتر والزيت فحسب، أو ممزوجين بالجبنة أو اللبنة، كما تُضاف إليها أحياناً بعض أنواع الخضار. 

وتتمتع المنقوشة حالياً بانتشار واسع، حيث تقدمها الكثير من المخابز والمطاعم حول دول العالم بفضل انتشار اللبنانيين فيها.