L’alcool comme les loisirs, la nourriture et tout ce qui procure une satisfaction momentanée, est l'un des plaisirs de la vie. Cependant, une consommation excessive d'alcool est un enjeu de santé publique car elle engendre de multiples problèmes de santé et sociaux.

Une fois bu, comment l’alcool est-il géré par l’organisme ? Quels sont les effets à court terme et à long terme d’une consommation abusive? Les connaissances restent floues et ne permettent pas de concevoir les risques.

Amani Khafaja, diététicienne nutritionniste, a affirmé que l’alcool est un produit psychoactif, c’est-à dire qui a un effet direct sur le cerveau. Il peut entrainer plusieurs manifestations, selon la quantité ingérée. En effet, les effets de l’alcool dépendent de la dose absorbée, avec une grande variabilité d’une personne à l’autre. Cela est dû à une enzyme située dans le foie qui détruit l’alcool présent dans le sang. Le niveau d’activité de cette enzyme n’est pas la même chez tout le monde. C’est ce qui explique les effets immédiats différents d’une même dose d’alcool d’une personne à une autre.

De plus, les effets néfastes d’une consommation excessive d’alcool à court terme se manifestent comme suit:

- Troubles de concentration

- Somnolence

-  Comportement violent

- Troubles de l’élocution

- Vision floue

- Rougeur de la peau

- Nausée et vomissement

- Miction fréquente

- Troubles de la mémoire ou perte de mémoire

D’ailleurs, Khafaja a rajouté que l’alcool peut être responsable de nombreux risques à long terme :

- Dommages aux organes : foie, cerveau, cœur, estomac

-  Risque de cancer : foie, gorge, estomac

- Hypertension artérielle

- Impuissance sexuelle

- Appétit réduit

- Malnutrition et carences en vitamines

- Troubles de sommeil

-  Anxiété et dépression

- Infertilité et irrégularités hormonales 

- Accidents vasculaires cérebraux et infarctus du myocarde